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杜仲(Eu免费信息mia ulmoides oliv)为杜仲科(E 一 免费信息miaceae)杜仲属植物，含有较高的绿源酸。绿源酸(chlorogenic acid)又名3一咖啡酰奎尼酸(3-car— feoyquinic acid)，是植物在有氧呼吸过程中经磷酸戊糖途径(HMS)的中间产物合成的一种苯丙素类物质(高锦明等，1999)。近年来的研究结果表明，杜仲叶中绿原酸含量较高，可达1 ～5．5 (臧友维， 1989)。绿原酸具有利胆、抗菌、抗病毒、降压，升高白细胞及兴奋中枢神经系统等多种药理作用(张鞍灵等，2OO1)，是保健品、食品、药品、化妆品等工业的重要原料
杜仲是我国传统中药材，资源丰富。中兽医药界传统上把杜仲皮、叶作为畜禽促生长剂，促生长、增蛋、催乳和动物免疫增强剂应用。农民对杜仲喂动物的好处已有所认识，感情上较易接受。近些年的试验已初步证实，杜仲皮、叶提取物、杜仲叶粉有提高畜、禽、鱼健康水平和生产性能的作用;对改善高日龄鸡健康，延缓产蛋力下降有一定效果，并具有改善动物肉、蛋品质的可能。已有试验初步证实，杜仲叶提取物作为饲料防霉剂具有与化学防霉剂相同的效果，并具有开发饲料新型抗氧化剂的潜力。
从饲料行业发展和绿色养殖的要求出发，杜仲叶它优越的抗菌促生长性能已经得到了大家的广泛认可。试验证明，杜仲绿源酸具有广谱抑菌、抗氧化、清除自由基和提高免疫力等作用[2] ，具有促进畜禽快速生长；防病治病；替代抗生素等效用。
